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标准化管理与个性化服务并行 三亚酒店频出新招

发布时间:2014-04-19  来源:  点击:
 

三亚各酒店在推行标准化管理的同时,推出各种个性化服务。这样,不仅培养了员工良好的工作态度,提高员工的素质,也让酒店收获良好的经济效益。

个性化服务待宾客

“小心路滑”、“贵重物品请妥善保管”, 在三亚湘投银泰度假酒店,客人都会听到类似这样的温馨提示。该酒店员工陈儒孝说,10年前他刚刚进入这家酒店工作,当时还是只是一个普通的员工,什么都不懂,于是,他花很多时间努力学习关于礼仪的所有东西。康乐部是酒店的重点安全监管区,而泳池区更是重中之重。酒店除了配套所有的安全设施之外,还有一套标准的安全检查流程。每天,陈儒孝他们要对泳池水质进行两次检测,保证水质各项指标达标;上班期间实行走动式的管理,保持不间断巡查,确保发现问题后第一时间处理解决。下班后,他们得常练习游泳,以应对突发状况。

陈儒孝说,作为一名户外救生安全督导员,须保持良好的体力和水性。这种良好习惯带动部门平时注意自我训练,紧急时就能够派上用场。细节决定成败。银泰酒店就是把细节服务纳入了酒店标准化管理,走出了一条标准与特色并行的服务之路。

在三亚财富海湾大酒店自助餐厅内,每个餐桌都设有提示牌,时刻提醒顾客注意节约;菜单上注明菜品分量,引导消费者适量点餐;提供免费打包服务,为顾客免费提供环保打包盒……该酒店餐饮总监吴鸣介绍,在目前国家大力倡导节约的环境下,酒店还推出“例份菜品”,为人数较少的顾客节省开销和避免浪费;推出家常菜品,降低人均消费,同时向家宴、社会团体订餐、婚宴等等方面多元化拓展市场,瞄准特殊人群提供定制服务、网络营销,寻找新增长点。

标准化管理成趋势

“标准化管理是社会发展的必然趋势,也是酒店可持续发展的必由之路。”三亚市旅游委负责人表示,三亚将在充分收集国内外旅游业标准的基础上,辅之以在本市服务业内的调研结果,结合自身实际,建立符合三亚旅游业发展要求的标准体系。

目前,三亚59个试点企业的标准化体系的制定和审核已基本完成,进入试运行阶段,以验证是否符合游客、国家和行业的要求和企业发展,再决定是否正式运行。到2014年底,三亚计划涉及旅游安全等方面的标准覆盖率达到95%以上;A级以上旅游景区、星级饭店、旅游购物点及其他旅游服务业的服务设施、标志、管理、职业资质、服务质量及评价等全过程标准贯彻覆盖率达到85%以上;旅行社、导游、娱乐、餐饮、宾馆等主要服务过程标准贯彻实施率达到85%以上,5A级旅游景区和五星级饭店服务质量达到国际化水平;培育一批旅游示范企业或品牌企业,引导旅游企业向标准化、品牌化方向发展。

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